Amandes effilées
Sucre glace pour la finition
Confiture d’abricot (pour napper, optionnel)
🔪 Préparation :
Préparer la pâte :
Mélange la farine, le sucre glace et le sel. Ajoute le beurre, sable avec les doigts, puis incorpore l’œuf jusqu’à obtenir une pâte homogène. Mets au frais 30 minutes.
Étale et fonce les moules à tartelettes, pique le fond avec une fourchette.
Prépare la crème d’amande :
Fouette le beurre mou et le sucre. Ajoute les œufs un à un, puis la poudre d’amande, la farine et l’extrait d’amande.
Remplis les fonds de tartelettes avec la crème. Saupoudre généreusement d’amandes effilées.
Cuisson :
Enfourne à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 min, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.
Finition (optionnelle mais trop bonne) :
Badigeonne légèrement avec de la confiture d’abricot tiédie, puis saupoudre de sucre glace.
