Zeste de citron + sucre glace pour décorer
🔪 Préparation :
Prépare la pâte :
Dans un bol, mélange la levure, un peu de lait tiède et une c. à café de sucre. Laisse reposer 10 min.
Dans un saladier ou au robot, mets la farine, le sucre, le sel, le zeste, l’œuf, le reste du lait, puis le mélange levure.
Pétris jusqu’à ce que ça commence à s’unifier, puis ajoute le beurre mou. Pétris 10-15 min jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisse lever 1h à 1h30 dans un endroit chaud, couvert, jusqu’à ce que ça double de volume.
Façonne en boules (8 à 10) et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvre et laisse reposer encore 30-45 min.
Cuisson :
Préchauffe à 180°C et enfourne 15 à 18 min jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Glaçage :
MĂ©lange le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir une consistance coulante.
Une fois les brioches tièdes, nappe-les de glaçage, puis ajoute un peu de zeste et de sucre glace.
